緊急事態宣言解除後、多分初の日泰寺縁日に行ったら、皮付きヤングコーンが売ってたので足買い！

これ美味しいんですよね。ヒゲまで食べれちゃう。今しかない旬の野菜です。

今夜から炉端で蒸し焼きにしてお出しします

コロナ自粛も少しずつやわらぎ、おかげさまで少しずつお客様のご来店も従来に戻りつつある気配の今日この頃。

久々に牛タンを仕込みました。

『トロトロ牛タンシチュー』

『柔らか牛タンおろしポン酢』

どちらも牛タンを丸ごと1本じっくりボイル。余計な臭みを取り除き、柔らかくした後で軽くあぶっておろしポン酢でさっぱりいただくものと、自家製デミでさらに煮込んだタンシチュー。

数に限りがありますのでお早めに。