今月のラーメンは『淡麗鶏塩ラーメン』です。

丸鶏、鶏ガラ、香味野菜などをコトコト弱火で炊き、できたものが清湯スープ。

これをベースに、自家製鶏油などを加えてできあがりました。

いたってシンプル。だけど、それだけに難しいものです。

一度お試し下さい